台灣主要的芋頭產地有苗栗公館、台中大甲芋頭、台中大安、嘉義、台南、屏東高樹、花蓮吉安,其中以台中大甲芋頭和屏東高樹為最大產地。
主要產期也略有差異,3月~7月多產於屏東;8月~2月為中部大甲芋頭和苗栗公館一帶,所以一年四季都能吃到芋頭。
因為結球莖時會受雨水影響口感,冬天生產的芋頭長得慢,且少雨,吃來較綿密;
而夏季芋頭,因結球時正逢多雨季節,芋頭遇到水,芋頭顏色就會偏深,所以挑選芋頭就很重要。
挑選時, 需要找切面較粉較白的芋頭,這樣可以保證他的澱粉質是足夠的。
再來就是蒸煮時,冬天.夏天蒸煮芋頭時間也是不同,夏天芋頭蒸煮時間需要比冬天增加1/3的時間。
作為一家專業生產芋頭的工廠,我們知道消費者在選購芋頭時常常會遇到品質不佳的問題。因此,我們為大家整理了這份芋頭品質測試指南,希望能幫助大家挑選到最佳的芋頭,享受美味健康的食物。
首先,讓我們來看看芋頭的外觀。一般來說,新鮮的芋頭應該表面光滑無傷,沒有明顯的斑點或腐爛部分。觀察其表皮是否有裂痕,裂縫可能會導致芋頭內部水分流失,影響口感和品質。
接著,輕輕按壓芋頭,感受其質地和硬度。優質的芋頭應該質地細膩、堅實,手感應該有彈性但不過於堅硬。如果芋頭感覺軟爛或者過於堅硬,可能表示品質有問題。
品嚐芋頭的味道也是一個重要的步驟。新鮮芋頭應該有淡淡的甜味,而不應該有任何刺鼻或腐敗的味道。如果您發現芋頭有異味,建議不要購買或食用,以免影響健康。
最後,要注意芋頭的保存期限。盡量讓芋頭保持通風,這樣可以確保品質。同時避免陽光直射或潮濕環境,以延長芋頭的新鮮度。
希望這份芋頭品質測試指南能夠幫助到大家,讓大家在挑選芋頭時更加得心應手。如果您有任何其他疑問或需要進一步了解,歡迎隨時聯繫我們,我們將竭誠為您服務!